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Sorte |
Bild |
Allgemeine Informationen |
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| Kachuma (Solanum muricatum) |
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Die ursprüngliche Herkunft der Birnenmelone sind die Anden. Sie wird auch Pepino oder Kachuma genannt und kann als Obst oder als Gemüse angesehen werden. >> weiterlesen |
| Kaffeeerbse (Tetragonolobus purpureus) Bild: www.wikipedia.org |
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Die Spargelerbse wird auch als Flügelerbse oder Kaffeeerbse bezeichnet. Die unreif geernteten Hülsen weisen einen spargelähnlichen Geschmack auf. >> weiterlesen |
| Kalebasse (Lagenaria siceraria) |
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Der Flaschenkürbis wird auch Kalebasse, Pilger-, und Trompetenkürbis genannt. Er gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und wurde 2002 zum Gemüse des Jahres gewählt. Von den bitterstofffreien Formen können junge Früchte, ... >> weiterlesen |
| Kardone (Cynara cardunculus) |
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Cardy wird auch Distelkohl oder Kardone genannt. Seine fleischigen Sprossen und Stängel gelten als Delikatesse ... >> weiterlesen |
| Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis) |
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Blumenkohl ist eine Zuchtsorte des Gemüsekohls, leicht verdaulich und wirkt entwässernd. >> weiterlesen |
| Karotte (Daucus carota ssp. sativus) |
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Die Karotte enthält viel Carotin, das vom Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Sie wird auch auch Möhre genannt. >> weiterlesen |
| Kartoffel (Solanum tuberosum) |
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Kartoffeln sind prallgefüllt mit Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Peru. >> weiterlesen |
| Keniabohne (Phaseolus vulgaris) |
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Die Gartenbohne ist ein beliebtes Gartengemüse und wird auch Prinzessbohne oder Keniabohne genannt. >> weiterlesen |
| Kichererbse (Cicer arietinum) |
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Die Kichererbse wird auch Echte Kicher, Römische Kicher oder Venuskicher genannt. Sie zählt zu den wertvollen Gemüsesorten. >> weiterlesen |
| Knollen-Ziest (Stachys affinis Bunge) |
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Der Knollenziest wird auch Japanische Kartoffel, Stachys oder Chinesische Artischocke genannt. In Frankreich steht er unter dem Namen "Crosne du japon" auf der Speisekarte und gilt als Delikatesse.>> weiterlesen |
| Knollensellerie (Apium graveolens var. rapaceum) |
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Knollensellerie wird seit langem als Heil-, Würz- und Gemüsepflanze angebaut. Sein ernährungsphysiologische Wert ist besonders hoch, ...>> weiterlesen |
| Knollige Kapuzinerkresse (Tropaeolum tuberosum) Bild: www.wikipedia.org |
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Die Knollige Kapuzinerkresse wird auch Mashua, Añu, Ysaño, oder Cubio genannt. Man kann fast alles von dieses Pflanze essen, ... >> weiterlesen |
| Knolliger Sauerklee (Oxalis tuberosa) |
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Der Knollige Sauerklee wird auch Oka, Yam oder Peruanischer Sauerklee genannt. Die Knollen besitzen einen zitronig-säuerlichen Geschmack und können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. >> weiterlesen |
| Kochsalat (Lactuca sativa var. longifolia) |
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Der Romanasalat, auch Römischer Salat, Kochsalat oder Sommerendivie genannt, hat ein herzhaftes, herb-aromatisches Aroma, ...>> weiterlesen |
| Kohlrabi (Brassica oleracea convar. acephala var. gongylodes L.) |
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Kohlrabi schmeckt angenehm süßlich, etwas musartig, aber kaum nach Kohl. Man nennt ihn auch Oberrübe. >> weiterlesen |
| Kohlrübe (Brassica napus ssp. rapifera) |
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Steckrüben werden auch Kohlrüben genannt. Auf Grund der Vielfalt der Nährstoffe ist Wert der Steckrübe hoch einzuschätzen. >> weiterlesen |
| Kopfsalat (Lactuca sativa var.capitata) |
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Der Kopfsalat zeichnet sich ernährungsphysiologisch durch einen hohen Gehalt an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen aus, ... >> weiterlesen |
| Krauskohl (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica) |
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Krauskohl/Grünkohl schmeckt erst richtig, wenn er nach dem ersten Frost geerntet wird. >> weiterlesen |
| Kren (Armoracia rusticana) Bild: www.wikipedia.org |
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Scharf, frisch und würzig – so schmeckt frisch geriebener Meerrettich. In Bayern und Österreich wird er auch Kren genannt.>> weiterlesen |
| Kürbis (Cucurbita pepo) |
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Funde beweisen, dass bereits vor etwa 9000 Jahren Indianer im Süden Mexikos Speisekürbisse anbauten.>> weiterlesen |
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