Kräuter, Gewürze und Heilpflanzen
Kräuter und Gewürze sind Duft und Geschmack, ein Erlebnis für die Sinne.
Die Geschichte der Kräuter und Heilpflanzen ist Jahrtausende alt. Schon in der Steinzeit, Ausgrabungen belegen dies, wurden Kräuter gesammelt. Mit dem Sesshaftwerden der Menschen wurden die ersten Kräuter angepfanzt. Im alten Ägypten wurden Kräuter vornehmlich für Salben, Parfüms und Körperöle angebaut. In der griechischen und römischen Antike wurden die Heilkräuterlehre vorangetrieben.
Kräuterkunde
Im Mittelalter waren Kräuterkunde und Hexenglaube untrennbar miteinander verbunden. Insbesondere Frauen mit ausgeprägten Wissen um die Heilkraft der Kräuter endeten oft auf dem Scheiterhaufen.
Die Seefahrernation Portugal lernte früh exotische Kräuter und Gewürze wie Kardamom, Zimt. Koriander, Ingwer, Cayenne Pfeffer oder Chilis kennen. Die Portugiesen waren auch die ersten, die Tomaten, Kartoffeln und Paprika nach Europa brachten.
Heute erleben die Kräuter wieder eine Renaissance als wirksame Medizin bei zahlreichen Alltagsbeschwerden und als Würzkräuter in der modernen Küche.
Viele Kräuter sind noch in der freien Natur zu finden. Allerdings können Sie sie auch in getrocknetem Zustand oder als flüssige oder pulverisierte Auszüge in der Apotheke oder speziellen Kräuterläden einkaufen. Kräuter und Heilpflanzen wirken nicht nur wohltuend auf den Menschen, sondern auch auf Tiere.
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