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Pilzlexikon - Pilze von A bis Z

Eichenrotkappe (Leccinum quercinum)

Eichenrotkappe

Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes)
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae)
Ordnung: Röhrenpilze (Agaricales)
Familie: Röhrlinge (Boletaceae)
Gattung: Raufußröhrlinge (Leccinum)
Bild: www.wikipedia.org

Im Jahre 1994 wurde die Eichenrotkappe von der Deutschen Gesellschaft für Mykologie zum "Pilz des Jahres" gekürt. Sie wächst von Juli bis Oktober unter Eichen und Buchen. In Deutschland die Eichenrotkappe steht er als besonders geschützte Art auf der Roten Liste.

Merkmale:

Der Hut 5-20 cm breit und hat eine ziegelrote oder rotbraune Färbung. Jung fast kugelig. Die Röhren sind jung weiß, später grau bis dunkelolivgrau.

Der bis zu 20 cm lange Stiel ist dick und fest mit rotbraunen Schüppchen bedeckt.

Das Fleisch ist an der Stielbasis dunkelviolett verfärbend, ebenso beim Kochen.

Rotkappe

Bild: Pixelio.de

Verwechslung:

Mit anderen Raufüßen, wie Birkenrotkappe, Heidenrotkappe, Espenrotkappe

Verwendung in der Küche:

Die Eichen-Rotkappe  ist wohlschmeckend, wird, wie andere Rotkappen, beim Kochen schwarz. Da die Eichen-Rotkappe sehr selten ist, sollte der Pilz geschont werden!

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Hinweis:

Diese Seite stellt eine Basisinformation dar. Sie wird routinemäßig aktualisiert. Das Pilzlexikon erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit und ersetzt keinesfalls den Gang zur Pilzkontrolle! Eine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben kann nicht übernommen werden.

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