Ordnung: Pezizales
Familie: Morchelgewächse (morchellaceae)
Gattung: Disciotis
Gemeiner Morchelbecherling (Disciotis venosa)
Der Gemeiner Morchelbecherling wird auch Aderiger Becherling, Flatschmorchel oder Chlorbecherling genannt. Er ist jedoch nicht mit den Becherlingen verwandt.
Der Name Morchelbecherling verweist auf die Zugehörigkeit zur Familie der Morchelartigen, Aderiger Becherling beschreibt die Struktur seiner Innenseite, Flatschmorchel nennt man den Pilz, da er keine aufrechte Wuchsform wie andere Morcheln hat und Chlormorchel aufgrund seines Geruchs.
Der Gemeine Morchelbecherling wird von seinen Liebhabern ebenso geschätzt wird wie die delikaten Morcheln. Wenn man ihn gut abkocht verliert sich der Chlorgeruch. Er ist sowohl frisch als auch getrocknet ein hervorragender Speisepilz und wird allein oder zusammen mit Morcheln in den gleichen Rezepten verwendet.
Vorkommen:
Im Frühjahr März bis Mai, meist kurz vor der Morchelsaison, erscheint der Pilz in Au- und feuchten Laubwäldern, entlang von Bächen und Flüssen, aber auch in Gärten und Parks an feuchten Stellen. Er bevorzugt ähnlichen oder die gleichen Standorte wie die Morcheln und ist auch in Gesellschaft mit der Speisemorchel zu finden.
Merkmale:
Hut: 3-15 cm, erst halbkugelig, später ausgebreitet, scheiben- bis becher- oder schüsselförmig. Aussenseite schmutzig weiss bis grauweiss und, besonders gegen den Rand, bräunlich. Innenseite hell- bis schwarzbraun mit Falten und Runzeln überzogen.
Huthaut: Gelbbraun bis dunkelbraun, aussen heller.Hutrand nicht gezahnt oder eingerissen.
Stiel: 0,5-2cm lang bis 3 cm breit, dick und gerippt, kurz und nur rudimentär als trichteriger Fortsatz vorhanden, bisweilen fehlend.
Fleisch: dünn, blass, wachsartig, brüchig, Geruch deutlich nach Chlor. Geschmack mild..
Sporenpulver: Reife Fruchtkörper sondern zuweilen spektakuläre Wolken von Sporenstaub ab.
Geschmack: roh chlorig, gut zubereitet delikat!
Verwechslungsmöglichkeiten:
- Größter Scheibling (Discina perlata): Er wächst zur gleichen Zeit, jedoch im Nadelwald und riecht nicht nach Chlor.
- Becherling
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