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UK D

Receitas com carne

Anspruch simple
Portionen 4 Pessoas

Arroz malandro de entrecosto

Ingredientes:

  • 1 kg de entrecosto
  • 1 chávena de arroz
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 0,5 dl de azeite de boa qualidade
  • 2 chávenas de vinho tinto
    do Douro de boa qualidade
  • salsa
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • sal.

Preparação:

  • Num tacho refoga-se a cebola e o alho bem picados no azeite e deixa-se alourar.
  • Adiciona-se depois o entrecosto, as 2 colheres de polpa de tomate e deixa-se refogar até a carne alourar.
  • Adicionam-se 2 chávenas de vinho tinto e deixa-se cozer a carne.
  • Quando a carne estiver cozida juntam-se 1,5 chávenas de água, 1 chávena de arroz e deixa-se cozer o arroz que deve ficar "malandro" ou a fugir do prato. 
  • Serve-se de imediato em tacho de barro, decorado com um ramo de salsa fresca.

Fonte: DOURONET Portal Turístico do Douro - http://www.douronet.pt

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