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Bacalhau grelhado com grão

Ingredientes:

• 1 kg Bacalhau da Noruega
• 1 Kg grão de bico (cozido)
• 8 dentes de alho (laminados)
• 1 cebola grande (picada)
• 2 ovos (cozidos)
• 100 g azeitonas pretas
• 1 c. sopa paprika
• 1 ramo de salsa (picada)
• q.b. azeite e vinagre
• q.b. sal e pimenta preta

Preparação:

• Demolhe previamente o bacalhau.
• Asse-o na grelha e logo de seguida limpe de peles e espinhas e desfaça em pedaços grandes.
• Coza o grão e escorra bem (pode usar grão enlatado, já cozido, bastando escorrer a água).
• Disponha o grão, o bacalhau assado e lascado e a cebola picada numa travessa.
• Tempere com vinagre, sal, pimenta preta e paprika.
• De seguida, numa frigideira, aqueça 8 colheres de sopa de azeite e refogue o alho laminado até alourar.
• Adicione-o ao bacalhau e envolva cuidadosamente.
• No fim, perfume com a salsa picada, os ovos cortados em rodelas e as azeitonas.
• Sirva quente.

Fonte: NORGE - http://www.mardanoruega.com

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