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30 min |
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simple |
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4 Pessoas |
Bifes peru enrolados com uvas e molho moscatel
Ingredientes:
- 4 bifes de peru
- 1 cubo de caldo Knorr Vitalie de carne
- 1 queijo mozzarella fresco
- 150 g bagos de uvas brancas
- 0,5 dl vinho moscatel doce
- 50 g Vaqueiro
- sal q.b.
- Pimenta preta de moinho q.b.
Preparação:
- Lave as uvas, abra-as ao meio, limpe-as de grainhas e reserve.
- Tempere os bifes de peru com sal e pimenta moída na altura.
- Corte o queijo em fatias finas, recheie os bifes e prenda-os com palitos.
- Derreta metade da Vaqueiro numa frigideira, aloure os bifes sobre lume forte de ambos os lados, regue com o moscatel e puxe fogo.
- Deixe a chama extinguir-se agitando a frigideira, adicione a restante Vaqueiro, o cubo de caldo de carne Knorr Vitalie e os bagos de uva.
- Reduza o lume e deixe cozinhar até a carne estar tenra
Fonte: KNORR - http://www.cookbook.knorr.pt
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