70 min | |
medio | |
4 Pessoas |
Buchada de porco recheada
Ingredientes:
- 1 peça de bucho de porco;
- 150 g de carne de porco, cortada em cubos;
- 100 g de lingüiça calabresa, cortada em rodelas;
- 100 g de paio, cortado em rodelas;
- 100 g de bacon, cortado em cubos;
- 1 cenoura média, cozida e cortada em cubos;
- 1 batata grande, cozida e cortada em cubos;
- 1 copo (200 ml) de vinagre;
- 1 copo (200 ml) de água;
- 1 colher (sopa) de sal.
- Temperos a gosto.
Preparação:
- Deixar o bucho no vinagre com sal de um dia para o outro.
- Lavar em água corrente e ferver numa panela por até três minutos.
- Numa frigideira com éleo, fritar a calabresa, o bacon, o paio e a carne de porco.
- Em seguida, temperá-los e rechear o bucho.
- Costurá-lo com uma linha branca.
- Numa panela, colocar o bucho com água até cobri-lo, e um pouco de sal.
- Deixar ferver por 40 minutos.
- Em seguida, escorrer e levar ao forno, a 190 graus, numa assadeira, por 15 minutos.
Fonte: WIKILIVROS - http://pt.wikibooks.org
Voltar atrás | Proxima receita: Cabrito com migas |
Aviso:
Esta página amostra informação básica. É regularmente atualizada. Não há garantia de que os factos estão correctos e completos.