Receitas gratuitas de A a Z!

Croquete de bacalhau

Ingredientes:

• 1/2 kg de bacalhau em pedaços
  e colocados de molho na véspera
• 1 cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de éleo
• 3 tomates maduros, sem pele, picados
• 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
• 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
• 3 colheres (sopa) de maisena (Amido de milho)
• 3 xícaras (chá) de leite frio
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (opcional)

Preparação:

• Limpe o bacalhau das peles e espinhas e desfie.
• Refogue a cebola no éleo e junte os tomates, a salsa e a cebolinha, o bacalhau desfiado e as batatas.
• Leve ao fogo brando e cozinhe por 15 minutos.
• Dissolva a maisena no leite, junte as gemas ligeiramente batidas e adicione ao bacalhau ainda no fogo brando, mexendo até engrossar.
• Tempere a gosto.
• Acrescente o queijo ralado, se quiser.
• Deixe esfriar, faça os croquetes, passe-os na farinha de trigo.
• Frite em éleo bem quente.

Fonte: WIKILIVROS - http://pt.wikibooks.org

Voltar atrás

Proxima receita: Croquete de carne moída