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4 Pessoas |
Ensopado de borrego
Ingredientes:
- 2 pães tipo bola (de véspera)
- 1 cebola
- 1 raminho de hortelã
- 3 dentes de alho
- 2 cenouras
- 1 kg de borrego cortado em pedaços
- 1 dl de azeite
- 2 dl de vinho branco
- 1 c. (de sobremesa) de massa de pimentão
- 1 c. (de sopa) de polpa de tomate
- 1 c. (de sobremesa) de amido de milho água,
sal e PIMENTÃO DOCE EXTRA CHAPARRAL q.b.
Preparação:
- Corte o pão ao meio, torre-o e reserve-o.
- Pique a cebola e a hortelã, esmague o alho e corte as cenouras às rodelas.
- Tempere o borrego com sal e PIMENTÃO DOCE EXTRA CHAPARRAL.
- Aqueça o azeite e core a carne.
- Junte a cebola, a hortelã, o alho e a cenoura e regue com o vinho.
- Adicione a massa de pimentão e a polpa detomate.
- Verta água até cobrir a carne, rectifique os temperos e deixecozinhar, tapado, durante 30 minutos em lume brando.
- esfaça o amido num pouco de água e junte ao caldo.
- Mexa e deixe cozinhar até engrossar o molho.
- Retire e sirva com o pão torrado.
Fonte: Chaparral - http://www.pimensor.pt
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