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Garoupa estufada

Ingredientes:

• 1,2 kg de postas de garoupa
• 2 cebolas
• 1 pimento verde
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 2 cenouras
• 1 c. (de sopa) de polpa de tomate
• 1 c. (de sopa) de MASSA DE PIMENTÃO INCOPIL
• 1,5 dl de azeite
• 1,5 dl de vinho branco
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Tempere as postas de peixe e reserve-as.
• Corte a cebola e o pimento em meias-luas e pique os alhos e o tomate, sem pele nem grainhas.
• Coloque tudo num tacho.
• Corte as cenouras em rodelas e disponha-as também, assim como a polpa de tomate, MASSA DE PIMENTÃO INCOPIL, o azeite e o vinho.
• Tempere com sal e pimenta, envolva tudo muito bem e acrescente o peixe.
• Leve a lume médio, entre 30 a 40 minutos.
• Retire e sirva.

Fonte: Chaparral - http://www.pimensor.pt

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