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Lasanha bolonhesa com molho branco

Ingredientes:

Para o molho bolonhesa

• 3 colheres (sopa) de éleo
• 1/2 kg de tomate, sem pele, picadinhos
• 1 cebola pequena, picada
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (chá) de realçador de sabor
• 1/2 kg de carne moída
• Salsa picada

Para o molho branco

• 4 xícaras de leite cheias
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
  (Maisena), cheias
• 100 g de queijo ralado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga

Para a armação

• 300 g de presunto fatiado (opcional)
• 300 g de queijo prato
  ou queijo mussarela, fatiado
• 20 pedaços de lasanha crua

Preparação:

Bolonhesa

• Doure a cebola picada em éleo aquecido. Quando estiver no ponto, acrescentar a carne moída. Mexa bem até a carne ficar soltinha.
• Acrescente então a folha de louro e tomate picado mexendo bem até o tomate ficar dissolvido. Junte a salsa picada, pimenta do reino, ajinomoto e sal a gosto, mexendo sempre.
• Se o molho ficar muito consistente, ponha um pouco de água quente.

Molho branco

• Ferva o leite. Acrescente a maisena (amido de milho) dissolvida, a margarina e sal, mexa até obter uma mistura meio consistente.
• Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o queijo ralado mexendo sempre.

Ligue o forno e comece a montar a lasanha

Num pirex de bom tamanho, disponha os molhos e os ingredientes em camadas, observando esta seqüência:

• Uma camada grossa de molho bolonhesa
• Pedaços de lasanha, deixando espaço de um dedo para crescimento
• Molho branco
• Presunto
• Bolonhesa
• Pedaços de lasanha, deixando um espaço de um dedo para crescimento
• Molho branco
• Queijo fatiado
• Bolonhesa
• Pedaços de lasanha, deixando um espaço de um dedo para crescimento
• Molho branco
• Presunto
• Bolonhesa
• Pedaços de lasanha, deixando espaço de um dedo para crescimento
• Molho Branco
• Queijo fatiado

Leve a lasanha ao forno aquecido. Mantenha por 10 minutos em fogo forte e mais 20 minutos em fogo brando.

Nota: A lasanha pode ser de qualquer marca, desde que seja crua (não pode ser pre cozida).

Fonte: WIKILIVROS - http://pt.wikibooks.org

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