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Mousse de ricota com presunto

Ingredientes:

• 1 latinha de patê de presunto
• 100 g de ricota fresca, partida em pedaços
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1 envelope de gelatina em pé, sem sabor
• 1/4 cebola pequena
• 1/4 xícara (chá) de folhas de salsinha
• 1 colher (chá) de molho inglês
• Pimenta-do-Reino a gosto

Preparação:

• Numa panela pequena aqueça 1/2 xícara do caldo de galinha ao ponto de fervura.
• Despeje no copo do liquidificador e junte a gelatina. Tampe e bata por uns 50 segundos.
• Junte a cebola, o patê, a ricota, a salsinha, o molho inglês e a pimenta a gosto.
• Tampe e bata em alta velocidade até que a mistura esteja lisa.
• Sem desligar, acrescente o caldo restante aos poucos.
• Coloque numa fôrma e leve à geladeira até que fique firme.
• Tire da fôrma e sirva sobre folhas de alface.

Fonte: WIKILIVROS - http://pt.wikibooks.org

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