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20 min |
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simple |
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4 pessoas |
Salada colorida
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco ou limão
- Sal e pimenta-do-reino, a gosto
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho, picado
- 2 xícaras (chá) de pimentão verde, picado
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de vagem cozida, picada
- 3 ovos cozidos
- Maionese
Preparação:
- Prepare o molho com os 3 primeiros ingredientes. Tempere com ele os pimentões verdes, cenouras e vagens.
- Separe as claras e gemas. Pique as claras e passe as gemas na peneira.
- Arrume a salada num prato redondo e raso, da seguinte maneira:
- Coloque no centro as gemas e em volta as claras. Vai arrumando em círculos. Em seguida, coloque, em círculo, o pimentão vermelho, depois o pimentão verde, depois as cenouras, depois as azeitonas e vagens.
- Na hora de servir arremate o acabamento da salada com maionese.
Fonte: WIKILIVROS - http://pt.wikibooks.org
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