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50 min |
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simple |
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4 pessoas |
Salada de berinjela
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes, picadas com casca e sementes
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 50 g de uvas passas pretas
- 50 g de uvas passas brancas
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
- 1/2 copo (americano) de vinagre branco
- 1/2 copo (americano) de azeite
- 1 colher (sopa) de tempero para salada
(Fondor da marca Maggi) - 2 colheres (sopa) de éregano
Preparação:
- Misture tudo, coloque em um tabuleiro, cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno por 40 minutos da seguinte forma: deixe por 20 minutos, retire do forno e mexa; e, coloque novamente por mais 20 minutos (totalizando, assim os 40 minutos necessários).
- Apés deixe esfriar dentro do forno, coberto com o papel alumínio.
- Retire do forno, assim que esfriar, guarde na geladeira.
Fonte: WIKILIVROS - http://pt.wikibooks.org
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