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Salmão com Estragão

Ingredientes:

• 4 postas de salmão fresco; - Odyssee
• 6 c. (sopa) de azeite - Lagar
• 3 c. (sopa) de vinagre - Condé
• 1 c. (chá) de Estragão - Cigalou
• 1 c. (sopa) de Mostarda Moída
• Coentros Moídos - Cigalou
• Pimenta Branca Moída - Cigalou
• 650g de batatinhas
• 350g de feijão verde - Saint Eloi
• sal q.b. - Cigalou

Preparação:

• Tempere o salmão fresco com sal e Pimenta Branca.
• Aqueça bem o grelhador e pincele-o com azeite.
• Coloque as postas de salmão e vire-as, com o auxílio de uma espátula, apenas quando uma das faces já estiver bem passada.
• Entretanto, prepare o molho batendo, com uma colher de pau, o azeite, o vinagre, o Estragão e a Mostarda para ficar bem homogéneo.
• Quando as postas estiverem bem grelhadas salpique-as com Estragão e Coentros e sirva com batatinhas novas e feijão verde cozidos.

SUGESTÃO
Também pode deitar todos os ingredientes para o molho num liquidificador e misturar bem.

Fonte: Intermarché http://www.mosqueteiros.com/intereco/receitas

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