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UK D

Receitas de Doce & Pasteleria

Zeit 2 h
Anspruch simple
Portionen 8 Pessoas

Tarte de Limão

Ingredientes:

  • MASSA:
    250 g de farinha
    125 g de manteiga amolecida
    1 gema
    70 g de açúcar
    uma pitada de sal
  • RECHEIO:
    6 ovos
    1 embalagem de Béchamel Parmalat 500 ml
    120 g de açúcar + 6 colheres (sopa) de açúcar
    2 colheres (sopa) de maisena
    Raspa da casca e sumo de 1 limão

Preparação:

  • Prepare a massa com todos os ingredientes indicados, misture bem e forme uma bola; coloque-a dentro de um saco de plástico e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
  • Separe as gemas das claras.
  • Junte às gemas 120 g de açúcar e bata até obter mistura clara e espumosa; junte-lhe a maisena, a raspa da casca e o sumo do limão e mexa.
  • Junte depois o Béchamel Parmalat e misture bem.
  • Estenda a massa e forre com ela uma forma de tarte; com um garfo, pique toda a massa do fundo e deite nela a mistura preparada.
  • Leve a forma ao forno a 180°C durante 1 h 10 m, retire depois e deixe arrefecer.
  • Bata as claras em castelo e junte-lhes depois o açúcar restante, pouco a pouco e batendo sempre até o batido ficar brilhante.
  • Disponha estas claras em montinhos sobre a tarte e leve de novo ao forno com o grill ligado até ficarem bem douradinhos.
  • Retire a tarte do forno, deixe arrefecer e sirva decorada a gosto.

Fonte: parmalat - http://www.parmalat.pt

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