Cremige Suppen
Ein Stabmixer eignet sich nur zur Verarbeitung kleinerer Suppenmengen. Lassen Sie die Flüssigkeit vor dem Mixen stets etwas abkühlen. Größere Mengen sollten besser in einer Küchenmaschine oder aber mit der Handrührmaschine zerkleinert werden. Bei letzterer sollten die zu pürierenden Stücke allerdings sehr klein oder schon sehr weich sein.
Tipp: Wenn Ihre Cremesuppe besonders luftig-leicht gelingen soll, schäumen Sie die Menge kurz vor dem Servieren nochmals mit dem Schneebesen auf und/oder geben Sie eine geringe Menge geschlagenen Rahm hinzu.
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- Braunkappensuppe
- Brokkolicreme-Suppe mit Croutons (Video)
- Hühner-Cremesuppe
- Kabeljausuppe mit Oliven
- Kürbiscremesuppe
- Kürbis-Suppe
- Kürbissuppe, leicht säuerlich
- Meerrettich-Möhren-Suppe
- Rote-Beete-Suppe
- Sauerampfer-Cremesuppe
- Sopa de agriao (Brunnenkresse-Suppe)
- Steckrüben-Möhren-Suppe
- Thurgauer Mostsuppe mit Tilsiter-Kruste
- Weiße Tomatensuppe
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