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Enroladinho com mozarela e presunto

Ingredientes:

Para a massa :

• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 caldos de caldo de galinha
• 4 copos (tipo americano) de água
• 800 g farinha de trigo
• Farinha de pão (ou de rosca)
• Leite

Para o recheio:

• 300 g queijo mozarela, ralado
• 300 g presunto, ralado

Preparação:

• Num tacho, pôr para ferver a água, o caldo de galinha, o sal e a margarina.
• Quando levantar fervura, despeje a farinha de trigo e mexa até obter o ponto – quando a mistura se soltar do fundo da panela.
• Coloque a massa sobre uma superfície lisa e passe o rolo de fazer massa para pastel.
• Faça tiras bem finas, com 7 cm de largura e 10 cm de comprimento.
• Coloque o recheio e enrole a massa fechando-a, passe a espátula para tirar o excesso de massa.
• Feche as laterais com as mãos.
• Passe no leite e na farinha de pão (ou de rosca).
• Frite em éleo bem quente e retire com uma escumadeira.

Fonte: WIKILIVROS - http://pt.wikibooks.org

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