Genuss & Heilkraft

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Kräuter, Heilpflanzen & Gewürze

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Beschreibung

Bockshornklee
(Trigonella foenum-graecum)
Bockshornklee Der Bockshornklee wird auch auch Griechisch Heu genannt. Es handelt sich eine sehr alte Kulturpflanze, die ihren Ursprung im westasiatischen Raum hat. Die Nahrungs- und Würzpflanze wurde im 9. Jahrhundert aus Griechenland nach Deutschland eingeführt. Neben der Bedeutung der Pflanze als Viehfutter und dienen die Samen als Gewürz für Brühen, Öl und geistige Getränke. >> weiterlesen
Bohnenkraut
(Satureja hortensis L.)
Bild:  Bogdan, wikipedia.org
Bohnenkraut Das Bohnenkraut stammt aus dem östlichen Mittelmeergebiet und dem Iran. In Deutschland wurde es bereits im frühen Mittelalter kultiviert. Die Pflanze erreicht eine Höhe von ungefähr 40 bis 60 cm. Bohnenkraut schmeckt kräftig würzig, herzhaft pfeffrig. Kurz vor und während der Blüte ist es besonders würzig und heilkräftig. Man schneidet das Kraut kurz vor oder während des Aufblühens. >> weiterlesen
Borretsch
(Borago officinalis)
Bild: Teun Spaans
Borretsch Der Borretsch stammt ursprünglich aus der Gegend rund um das Mittelmeer. Geerntet werden die frischen Blüten und samtigen Blätter laufend bis zum Herbst. Sein Geruch erinnert stark an den Duft von Gurken. Die Pflanze wird schon seit vielen Jahrhunderten in der Volksmedizin als Mittel gegen Melancholie und Depressionen gepriesen. Geerntet werden die frischen Blüten und samtigen Blätter laufend bis zum Herbst. >> weiterlesen
Braunelle, gewöhnliche
(Prunella vulgaris)
Bild: Teun Spaans
Kleine Brunelle Die Kleine Brunelle oder Gewöhnliche Braunelle wirkt adstringierend, antibakteriell, blutstillend, harntreibend und krampflösend. Sie wurde bereits in der chinesischen Literatur der Han-Dynastie (206 v. Chr. bis 23 n. Chr.) erwähnt. Junge, nicht-blühende Pflanzenteile können als Salat oder als Gewürz verwendet werden. Zur Medizinischen Anwendung wird der ganze Spross von Mai bis Oktober während der Blüte zum Trocknen oder sofortigem Gebrauch geerntet. . >> weiterlesen
Brechnuss
(Strychnos nux-vomica)
Brechnuss Die Brechnuss wird auch Krähenaugen, Brauntaler oder Strychninbaum genannt. Als Frucht trägt der Baum eine hellrote Beere, in der die bitteren Samen liegen. Sie sind sehr giftig! Brechnuss darf nur in homöopathischen Zubereitungen eingenommen werden. Die Bezeichnung des Samen als Krähenauge ist auf das augenartige Aussehen zurückzuführen. >> weiterlesen
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