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Sorte |
Bild |
Allgemeine Informationen |
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| Haferwurzel (Tragopogon porrifolius) Bild: www.wikipedia.org |
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Die Haferwurzel wird auch Austernpflanze, Weißwurzel, Bocksbart oder Milchwurzel genannt und war bereits den alten Griechen als Gemüsepflanze bekannt. >> weiterlesen |
| Hammelmöhre (Pastinaca) |
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Die Pastinake wird auch Balsternak, Moorwurzel, Hammelmöhre und Germanenwurzel genannt. Schon die Römer verarbeiteten das Wurzelgemüse in Brühen und Eintöpfen. >> weiterlesen |
| Häuptelsalat (Lactuca sativa var.capitata) |
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Der Kopfsalat ist ein Varietät des Gartensalats. Er zeichnet sich ernährungsphysiologisch durch einen hohen Gehalt an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen aus, ... >> weiterlesen |
| Hopfenspargel (Humulus Lupulus) Bild: www.wikipedia.org |
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Für den Hopfenspargel werden im Frühjahr die weißen, frisch ausgetriebenen Sprösslinge des Hopfens aus der Erde gegraben und regional als Spezialität angeboten. >> weiterlesen |
| Ingwer (Zingiber officinale Roscoe) |
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Ein stark aromatischer Geruch und ein brennend-scharfer Geschmack zeichnen den Ingwer aus. Ob frisch oder getrocknet - Ingwer ist für viele Gerichte unentbehrlich. >> weiterlesen |
| Japanischer Rettich (Raphanus sativus longipinnatus) Bild: www.wikipedia.org |
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Der Daikon wird auch Japanischer oder Chinesischer Rettich genannt. Er bildet eine große Wurzel mit weißem Fleisch und mildem, pfeffrigem Geschmack. >> weiterlesen |
| Johannisbrot (Ceratonia siliqua) |
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Das Johannisbrot, auch Karuben genannt, diente der Bibel nach Johannes dem Täufer in der Wüste neben Heuschrecken als Nahrung, daher der Name "Johannisbrot". >> weiterlesen |
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