Genuss & Heilkraft aus der Natur

Speisepilz

Bild: adrian.benko

Sommersteinpilz

Der Sommersteinpilz ist ab Juni bis in den Herbst in Laubwäldern, besonders in der Nähe von Eichen und Buchen, zu finden. Am zartesten und wohlschmeckendsten ist der Steinpilz im Jugendstadium. >> weiterlesen

Speisepilz

Sommertrüffel

Die Sommertrüffel wird auch Scorzone genannt. Ihre Qualität ist gut, wenn sie auch nicht das Aroma der echten schwarzen Trüffel erreicht. In der Küche findet sie vor allem roh Anwendung. >> weiterlesen

Ungenießbar

Sparriger Schüppling

Der Sparrige Schüppling wächst von September bis November büschelig Laub- und Nadelbäumen. Der Pilz ist schwach giftig und ein an Obstbäumen nicht gern gesehener Schädling. >> weiterlesen

Speisepilz

Speisetäubling

Der Speisetäubling ist in ganz Europa weit verbreitet, sowohl im Flachland als auch im Hochgebirge. Er ist vom Juli bis Oktober in Laub-, Nadelwäldern und Heiden zu finden. >> weiterlesen

Giftig

Bild: Eric Steinert

Spitzgebuckelter Raukopf

Der Spitzgebuckelte Raukopf wird auch Spitzbuckelige Orangeschleierling genannt und ist einer der gefährlichsten Giftpilze Europas. Sein Gift Orellanin führt zum Versagen der Nieren und anderer Organe. >> weiterlesen

Giftig

Bild: B.Baldassari

Spitzhütiger Knollenblätterpilz

Der Weiße Knollenblätterpilz wird auch Spitzhütiger oder Kegelhütiger Knollenblätterpilz genannt. Er ist einer der gefährlichsten Giftpilze in Europa, der Genuss kleinster Mengen kann tödlich wirken. >> weiterlesen

Speisepilz

Steinpilz

Der Steinpilz wird auch Herrenpilz, Fichtensteinpilz oder Edelpilz genannt. Er ist einer der nahrhaftesten, edelsten und wohlschmeckendsten Speisepilze bei uns. >> weiterlesen

Jung essbar

Bild: Pethan

Stinkmorchel

Wie der lateinische Name schon sagt: Phallus und so sieht der Pilz auch aus. Die Gemeine Stinkmorchel ist unverwechselbar, nicht nur der Fruchtkörper, sondern auch der unangenehme Geruch, ... >> weiterlesen

Speisepilz

Stockschwämmchen

Das Gemeine Stockschwämmchen kommt inner- und außerhalb geschlossener Laub- und Nadelwälder vor. In der Küche wird nur der Hut des Pilzes verarbeitet, der Stiel gilt als zäh. >> weiterlesen

Speisepilz

Südlicher Ackerling

Der Südliche Ackerling wird auch Südlicher Schüppling oder Pioppini genannt. Der Südliche Ackerling wird vor allem in Frankreich, Italien und Japan kultiviert. >> weiterlesen